La Monacolina K del lievito di riso rosso contribuisce al mantenimento dei livelli normali di colesterolo nel sangue. Questo permette di diminuire il rischio cardiovascolare. 
Se avete più di 55 anni, è consigliabile controllare il proprio livello di colesterolo nel sangue (colesterolemia). I miglior valori che dovreste trovare nelle analisi del sangue sono:
- il colesterolo totale inferiore ai 2 g/l, (In Italia si segnano i mg/dl ovvero 200).
- un rapporto LDL/HDL inferiore a 4
- i trigliceridi inferiori a 1,4g/l
- il colesterolo LDL prossimo o inferiore a 1,6 g/l (160 mg/dl)
Se il vostro colesterolo è in leggero eccesso, è consigliabile modificare la propria alimentazione e seguirne una di tipo mediterraneo, consumare più pesce ricco di Omega 3 e ricorrere a rimedi naturali, come il Lievito di riso rosso che permette di normalizzare rapidamente il tasso di colesterolo nel sangue.
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